Šviesos vainikas – religinis ir šventinis Kalėdų simbolis ‘14 11 13

vainikas0Tradicinis Kalėdų vainikas iš eglišakių, papuoštų obuoliais, saldumynais, raudonomis juostomis su keturiomis žvakėmis, simbolizuojančiomis šviesą pasauliui, kai gims Jėzus Kristus siejamas su vokišku liuteronų simboliu.

Rudens sezono pradžiai – “Miškų mėsa” ‘14 09 10

grybai1Pastaruoju metu sveikos mitybos specialistai vieningai tvirtina, kad sezoninė virtuvė yra naudingiausia žmogaus organizmui. Jiems pritaria ir „Friedricho pasažo“ virtuvės šefai, siūlydami jums ragauti kuo daugiau patiekalų, sukurtų iš šviežių produktų. Vienas tokių – miško grybai.

„Tiramisu“: saldžioji europietiška klasika ‘14 06 11

tiramisuĮ lietuvių kalbą šio garsaus itališko deserto pavadinimą galima išversti įvairiai: „Pakelk mane į viršų“, „Įaudrink“, „Padrąsink“. Kas ir kada sugalvojo taip pavadinti „saldųjį italą“, tiksliai nežinoma. Spėjama, kad pavadinimas susijęs su tonizuojančia deserto sudėtine dalimi – kava. Bet kokiu atveju, tas nežinomas asmuo nesuklydo su pavadinimu – apie tai byloja kasdien milijonai porcijų visame pasaulyje ištuštėjančių desertinių lėkštučių.

Makaronų istorija: ar išradimas tikrai priklauso italams? ‘14 05 27

makaronai3Makaronus priimta vadinti itališkos virtuvės patiekalu, tačiau iš tikrųjų į Europą jie „atkeliavo“ iš Rytų: Japonijoje iki šiol per Naujuosius metus svečiams siūlomi ilgaamžiškumą simbolizuojantys ploni ir labai ilgi makaronai.

Aštrieji padažai: kuris degina stipriausiai? ‘14 04 08

pipiraiAštraus maisto gerbėjų kasmet vis daugėja. O jūs žinote, kokie padažai geriausiai dera prie maisto?

Pradėsime nuo to, kad priminsime 1920 metų įvykį, kai Amerikos chemikas Vilburas Skovilas išrado organoleptinį testą „Scoville Organoleptic Test“. Testo tikslas – nustatyti kapsaicino, suteikiančio raudoniesiems pipirams deginančią savybę, kiekį. Juoduosiuose pipiruose aštrumą sąlygoja kita medžiaga – piperinas.

„Appeltaart“: kaip iškepti klasikinį olandišką pyragą ‘14 03 31

obuoliu pyragas titulinisĮvairūs kepiniai iš skirtingų rūšių tešlos su obuoliais – vienas populiariausių desertų Olandijoje. Kulinarai kepa saldžia pica vadinamą obuolių „Fly“ su mieline tešla, sluoksniuotos tešlos pyragus „Appelflappen“, trapios tešlos obuolių pyragus „Appeltaart“.

Gastronominis šiupinys „Made in Canada“ ‘14 03 04

tikras sirupasJeigu jūsų slidės nukreiptos Kanados kryptimi, bet jūs net nenutuokiate, ką reiškia „French Vanilla“ ar „Toasted 12-grain Bagel with a Cream Cheese“, vadinasi šis tekstas buvo parašytas specialiai jums.

Svetingumo tradicijos Azerbaidžane: „armudų“ ceremonija ‘14 02 27

armudArbata Rytuose – tai nacionalinis gėrimas, lydintis žmones visą gyvenimą. Be arbatos gėrimų ceremonijos neapsieinama ir nė vienoje Azerbaidžano šventėje – piršlybų metu, krikštynose, vestuvėse, jubiliejuose ar laidotuvių metu.

10 įdomiausių kalėdinių tradicijų ‘13 12 01

kaledines kojinesKalėdos – tai laukimo, geros nuotaikos, vilties ir dovanų metas, kuris skirtingose pasaulio šalyse turi savitų tradicijų.

Nepakartojamas skonis, slypintis kriauklėje ‘13 11 10

 austresŠviežios austrės, populiarios visame pasaulyje, valgytos be jokio apdorojimo dar akmens amžiuje. Per tūkstančius metų austres lydi daug įvairių legendų. Pavyzdžiui, pasakojama, kad už šviežias austres senovės Romoje mokėta tik auksu, o graikų meilės deivė Afroditė, iškilusi iš jūrų gelmių ant austrės kriauklės, pagimdė sūnų Erosą ir įvedė naują sąvoką „afrodiziakas“.